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揚げ物パーティー(o^^o)
2016年9月24日|by ラブ*ラ*ドール

こんにちは
ブログ担当のラブです(*^^*)

突然ですが
皆さん肉の脂身はお好きですか?(笑)

脂身がなきゃ美味しくない!と言う方から
好きだけどカロリーが(T ^ T)と言う方
また脂身は重くて、、と言う方まで様々だと思います

かく言う私はロースよりヒレが良くなった今日この頃、、
歳を取ったなぁ〜(ーー;)なんて(汗)

そんな私ですが昨夜は揚げ物尽くしとなりました



壮観ですね〜(笑)

それもこれも良いラード(豚脂)が手に入ったので(*^^*)v
最近ではコレステロール0のサラダ油が人気なようですから
ラードで揚げ物をする方も少ないかと思われますが
あの独特の風味はラードでないと出ません!

こんな脂の固まりが



香ばしい揚げ油になるんですね(o^^o)



揚げ物パーティーの内容は

アサリのフライ


貝の身を剥くところから作りました(^_^)V


鯵の開きのフライ


こちらは自家製の開きをフライにした物です
小振りだったので焼くには食べるところが、、
と思ったのですが揚げたら頭からバリバリと食べられました(*^^*)

鶏皮の竜田揚げ


居酒屋メニューのシンプルな一品ですが
ラードで揚げるとカリカリでサクサクでジューシーなのです(≧∇≦)

この他に軟骨の唐揚げや揚げ餃子も作っての揚げ物三昧でしたが
胃がもたれることなく美味しく頂きました(o^^o)

新鮮なラードは手に入れにくいかもしれませんが、機会があれば是非お試し下さいませ(^_-)


オマケですが、、


ラードを作った後の油かすを入れたお好み焼きもまた絶品ですp(^_^)q





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